買牛扒推介哪間牛扒網購較平? USDA Prime 牛扒跟澳洲牛扒邊點揀好?

USDA Prime

買牛扒推介哪間牛扒網購較平? USDA Prime 牛扒跟澳洲牛扒邊點揀好? 買牛扒前你一定要掌握基本買牛扒知識!究竟USDA Prime 牛扒 健康一點還是澳洲和牛扒抵食?今期除了為你介紹幾間買牛扒推薦的熱門牛排網店如華師傅外,還會教你認識如何分辨靚牛扒,好讓你知道香港買牛扒的時候,懂得選擇USDA Prime牛扒還是澳洲和牛 。(註,如你想知道香港有哪5款熱門和牛推薦,可先按這裡。)

買牛扒煮浪漫燭光晚餐給另一半時,經常會問在邊間牛扒網店買牛扒時可以買到平、靚、正的急凍牛扒;另外在牛排網購店買牛扒時,如在華師傅凍肉店買牛扒,究竟如何分辨牛扒級別及牛扒等級,和牛牛扒卡路里及蛋白質的含量有多少?美國USDA Prime牛扒澳洲和牛M5在牛扒價錢、和牛卡路里、飼養方式上應如何比較? 牛扒網購做選擇時,USDA Prime 香港價錢較平還是澳洲和牛M5較抵食? 以及提供你網上買牛扒推介貼士!為您的另一半準備好未? 開始學買牛扒知識及牛扒網購貼士 !

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UDSA Prime
UDSA Prime 牛扒。( photo: 華師傅)

USDA Prime牛扒網購

買牛扒網購心得 :

USDA Prime 牛扒 vs. 澳洲和牛卡路里及脂肪比較哪一款比較健康?

香港人網上買牛扒,或在香港和牛網購時,通常都揀比較高質素的牛扒買,常見比較高級別的牛扒為美國USDA Prime以及澳洲和牛牛扒M5級,不論各大小扒房、餐廳、酒店還是在凍肉舖購買,都會較常見到。那麼USDA Prime以及澳洲和牛M5的營養價值是樣?大家可參考以下肉眼扒營養數據(每4安士計算,大約平均值):

牛扒網購USDA Prime肉眼扒澳洲和牛M5肉眼扒
肉眼扒卡路里200kcal290kcal
肉眼扒脂肪12g23g
飽和脂肪4g9g
單元不飽和脂肪0g0.79g
多元不飽和脂肪(Omega 3、6)0g15.52g
蛋白質22g21g
鐵質10%10%
USDA Prime 牛扒VS澳洲和牛

肉眼扒營養數據(每4安士計算,大約平均值)

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牛扒網購:USDA Prime 、澳洲和牛卡路里比較

很明顯,USDA Prime的卡路里比澳洲和牛少了差不多33%! 換言之,食同一份量牛扒,食USDA Prime牛扒所攝取的卡路里就會比澳洲和牛少,所以相對地USDA Prime比澳洲和牛M5較健康。所以,各位在香港和牛網購時,要在健康方面考慮一下。

澳洲和牛也只是和牛的一種,推薦你先看: 和牛推薦 10款教你揀至靚和牛! 即睇日本和牛網購SRF和牛邊間平!

澳洲和牛
澳洲和牛 脂訪比 USDA Prime 較多

網上訂牛扒:USDA Prime 、澳洲和牛脂肪比較

從上表可見,USDA Prime肉眼扒的卡路里和脂肪比澳洲和牛低,USDA Prime肉質裡的脂肪相對地較少。而澳洲和牛的脂肪相對較多,是USDA Prime肉眼扒的兩倍,同等份量來說,雙倍的脂肪對人體比較不健康,所以相對地食用USDA Prime肉眼扒感覺上會較為健康。

但另一方面,澳洲和牛含有較高的單元不飽和脂肪,能降低壞膽固醇、並提高好膽固醇的比例,具有預防動脈硬化的作用。澳洲和牛更有頗多多元不飽和脂肪(如:Omega 3、6),也都是人體無法自行合成的營養素,需要透過飲食補充所需,對凝血等身體內部機能大有益處!

澳洲和牛 Full blood
澳洲和牛含有較高的單元不飽和脂肪,能降低壞膽固醇

所以,這一關,美國USDA Prime VS澳洲和牛卡路里及脂肪比較,兩款牛扒各有長短,打和!

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買牛扒推介

USDA Prime 牛扒、澳洲和牛M5價錢比較!在香港網購牛扒怎樣買最抵?

網上買牛扒買USDA Prime 還是澳洲和牛M5買比較健康,相信大家都心中有數了,哪在香港食高級牛扒及買牛扒,如何才是最抵食? 其實香港有不少地方可以食到及買到美國USDA Prime牛扒以及澳洲和牛牛扒,不過價錢上有明顯的分別。的!以下將會和大家比較在酒店、餐廳食牛扒以及牛扒網購價錢,讓大家可以學習兩種高級牛扒在價錢上的分別,而且在疫情時代買牛扒都開始以網上牛扒網購為主,所以網上買牛扒一定是在網上凍肉網店購買。 

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牛扒網購

牛扒網購買 USDA Prime 牛扒及澳洲牛扒價錢比較

除了出去食之外,其實坊間也有不少牛扒網購凍肉網店如華師傅賣USDA Prime牛扒及澳洲和牛扒,等你可以上網買牛扒,只要自己簡單動手,就可以在家享用到優質的USDA Prime或澳洲和牛!

網上有很多賣高級牛扒網店,例如華師傅的USDA Prime以及澳洲M5和牛肉眼扒。以澳洲M5和牛肉眼扒為例,每塊300g,有1.5cm厚,只需$234一塊!而USDA Prime 牛手同樣地有300g重,亦有1.5cm厚,只需$181!其實在家裡親自下廚煮一餐浪漫燭光晚餐,你一樣可以與愛人或家人享受一下浪漫時刻,安坐家中就可以一同吃5星級頂級牛扒,飲杯靚紅酒,是否人生一大樂事?

以牛扒價錢比較,買牛扒推介貼士就是,USDA Prime的確是比較便宜,但如果喜歡肉質較滑,牛肉香氣較重較香濃的人士,可選擇澳洲M5和牛肉眼扒。如果喜歡有咬口而較經濟,則可選擇美國USDA Prime

USDA Prime VS 澳洲和牛飼養方式各有不同!

最後大家要了解一下,究竟美國頂級牛扒USDA Prime和澳洲和牛的最大分別在哪,飼養方式如何不同,從而影響了肉質及香味,這樣你就知道自己的口味最適合食哪一款牛扒。

USDA Prime牛隻飼養方式

USDA PRIME牛肉是用較年輕的牛來生產。USDA Prime 牛肉有豐富的大理石花紋般的脂肪,很多高級餐廳和酒店均會使用USDA PRIME來用用作煎牛排,燒牛肉,烤肉等等。

而USDA Prime飼養方式方面,爲了讓牛肉充滿脂肪,優化油脂分佈均勻,會從小就限制牛隻運動量,避免運動量過大而使肌肉生長,影響肉質。飼料方面多以玉米和穀物為主以減短飼養時間,使牛隻成長更快,而玉米和穀物會使牛隻生長脂肪,令牛肉更加柔嫩。

UDSA Prime
UDSA Prime 牛扒。( photo: 華師傅)

澳洲M5和牛飼養方式

澳洲M5和牛飼養方面,飼養期一般為450日以上。澳洲牛隻分為谷飼牛和草飼牛。草飼牛一輩子都吃牧草,採用天然放牧的方式來飼養。因為澳洲的水草豐美,又在非常遼闊的草原上,所以草飼牛的肌肉里脂肪量較少,脂肪大多都在皮下聚集,食用的時候非常容易剔除,肉質精瘦。

而谷飼牛的前半生和草飼牛一樣,吃草長大,但年齡達到20個月成年後,或者體重到了400公斤左右後,就開始吃高營養的大麥、小麥、燕麥、高粱和玉米組成的穀物飼養,這樣的牛肉脂肪含量比較高,脂肪均勻分佈在肌肉組織里,就變成大理石紋或油花。因此,谷飼牛的脂肪含量就會較高,因此有較多油花!這和普通牛不同,因為普通品種牛只會放牧及吃草長大,自然質素上就不及澳洲和牛。

澳洲和牛M5
澳洲M5和牛扒。( photo: 華師傅)

USDA Prime 香港及澳洲和牛價錢比較 (酒店餐廳鋸扒 )

在酒店食牛扒,當然有最高級的服務及最優秀的烹調方法。其中一間是Langham HK Bostonian Seafood and Grill,USDA和澳洲和牛肉眼扒。USA Prime Black Angus(12oz)價錢是$598。而Wagyu Striploin(10oz)則收費$628。

Langham HK Bostonian Seafood and Grill:Wagyu Striploin (接近澳洲M5和牛牛扒)(10oz/283g)、$628

USA Prime Black Angus(12oz/340g)、$598

另一個酒店餐廳例子為Grand Hyatt裡的Grand Hyatt Steakhouse,該酒店餐廳提供了USDA Prime肉眼扒,有20oz/565g,價錢為$820。這裡亦有澳洲M5和牛牛扒,價錢為$580/10oz(以上未計加一)。

Grand Hyatt Steakhouse:澳洲M5和牛牛扒(10oz/283g)、$580

USDA Prime牛扒(20oz/565g)、$820

大家來換算一下Grand Hyatt Steakhouse USDA Prime牛扒10oz/283g 就是$420,所以同樣地,在酒店食USDA Prime牛扒比較同份量澳洲M5和牛牛扒要$580化算。

小總結 : 在兩間酒店食同份量的USDA Prime牛扒比澳洲和牛M5牛扒平宜,這跟牛扒來貨價是成正比。

USDA Prime價錢及澳洲和牛價錢比較 (扒房鋸扒)

酒店當然比較貴,因此不少人想食靚牛扒如USDA Prime或澳洲M5和牛扒,通常會到扒房。因為不是間間扒房都有齊兩款牛扒供應,我們就集中看看USDA Prime在香港扒房價錢比較。

各位可以參考以下扒房食 USDA Prime的價錢:

La Vache! :USDA Prime (10OZ、283g)、$288

Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong:USDA Prime (700g、24oz)$796

Ruth Chris:USDA Prime (340g、11oz)$510

以上述三間扒房比較,價錢來說是La Vache! 最便宜,$288/10OZ,平均每OZ$28。而Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong看似最貴,但卻供應了達700g的份量,平均每OZ$33,其實價錢相差並不遠,但在高級扒房食牛扒應該可以得到更高享受,當然,在Wolfgang’s 其他前菜、湯及甜品等價錢就會比 La Vache! 貴。

至於Ruth Chris,雖然面價不及Wolfgang’s Steakhouse Hong Kong ($796)那麼高,但以每OZ計算,每OZ郤要$46,其實比前兩者更貴!不過 Ruth Chris 是香港數一數二的扒房,是不少中高產人士經常光顧的餐廳,有機會的話,你也可以帶另一半去慶祝紀念日,到時告訴筆者你的感覺如何以及是否物有所值。

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買牛扒最緊要揀自己最喜歡的

買牛扒當然要揀自己最喜歡的,相信各位看完以上的買牛扒前的比較,對USDA Prime及澳洲M5和牛已經有更深的認識,這一刻你應該想嘗試牛扒網購高質素牛扒回家炮製浪漫燭光晚餐,請即馬上點擊這裡看看哪款高質素的牛扒適合你及你的另一半!

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