Amber Menu那道菜要入廚房食? Amber餐廳有什麼驚喜給林老師?

Amber Menu 有什麼特色菜式？Amber 餐牌有那道菜式可以在廚房體驗？林老師我之前便跟太太到Amber慶祝 19週年結婚紀念日，提早預訂了他們的 Full Amber Experience，特別之處在當晚其中有一道菜是會邀請我們去廚房體驗。想知Amber 香港有什麼特別？即看下文了解Amber價錢及Amber Menu吧！

（封面圖源：林老師Alvin）

Amber 香港

Amber Menu

Amber Menu ：如果你是首次光臨Amber，未知有什麼Amber 特色菜，可以從三款午餐菜單和兩款晚餐菜單中進行選擇，來這裡食一般都會叫 Degustation Menu，比較少叫 A La Carte 的，因為食全餐可以享受到整套傳統法國菜的體驗。

Amber Menu 2023 下載

午餐菜單包括Amber Experience（HKD818）、Extended Amber Experience（HKD1,028）和Full Amber Experience（HKD2,158）。

Amber Menu Lunch

晚餐菜單則有Amber Experience（HKD1,958）和Full Amber Experience（HKD2,608）。此外，餐單還提供素食選項，無論您選擇哪種菜單，都可以轉換為素食體驗，非常貼心。

Amber Menu Dinner

Amber 餐牌的資料截至2023年尾，請到Amber 官網看最新菜單。

Amber 晚餐

Amber是我在香港最喜愛的頂級餐廳之一，有幾多粒米芝蓮星星都是其次，最重要是每一次來都會帶给我一些難忘嘅回憶，這亦都是我多次回來的原因。立即先睹為快，睇下我今次嘅用餐體驗！

即睇當晚Amber俾咗咩驚喜我（片源：18Hall@YouTube）

今次同太太慶祝 19週年結婚紀念日，我就提早預訂了他們的 Full Amber Experience，特別之處在於在當晚10道菜當中，其中有一道菜是會邀請你去廚房體驗。以下先送上傳統菜式的圖片。

amber 價錢 — **Amber Menu** Signature Dishes :圖左是Amber Signature的招牌菜Aka Uni, Cauliflower, Lobster jelly, Daurenki Tsar Imperial Caviar, 右手邊是鮑魚王子雞湯（圖源：林老師Alvin）

amber晚餐 — Amber Menu: 日本蠔、和牛，右手邊是特色酸種麵包。（圖源：林老師Alvin）

揀選了Full Amber Experience ，除了可以參觀他們現代化的廚房之外，廚師更會在你的面前親手做一道菜，講解當中的菜式設計、烹調心思同味道配搭。

我們當晚就在Amber 廚房品嚐了廚師親手即做的一道「兩天熟成鰆魚料理」，因為魚油比較重，所以醬汁就用了米漿、米洒、米醋同米醩來中和，食落口豐富的魚油跟米酒汁混合的那種亞洲風味，真的令人難忘！

Amber文華 — **Amber Kitchen Experience**：廚師親手即做的一道「兩天熟成鰆魚料理」（圖源：林老師Alvin）

當晚的每一道菜都很有心思，亦都很美味，最可惜的是吃不到他們的經典「鵝肝珍寶珠」，鵝肝菜式就用了另外一個做法，可以大大啖食落肚，充滿罪惡感，卻又非常滿足！

amber menu 鵝肝 — Amber Menu: 鵝肝菜式就用了另外一個做法，可以大大啖食落肚，充滿罪惡感（圖源：林老師Alvin）

amber甜品 — Amber Menu: 甜品及Petit 4，咖啡就用上 Gourmet Coffee（圖源：林老師Alvin）

Amber晚餐 Tips

想去Amber，給你幾個醒目的貼士：

可以的話，幫襯他們的 full course，有靚仔waiter 帶你講解廚房裝修設計同餐廳歷史，當然可以食到廚師親手為你現場即做菜式，這才是重點！
記得請 Sommelier幫你配搭適合你的紅酒，跟他們偷師！
如果是慶祝的話，不妨在特別要求方面寫低，他們有機會送給你一個最signature的 Amber Infinity Cake呢！

amber tips — Sommelier配搭的紅酒及Amber Infinity Cake（圖源：林老師Alvin）

Amber餐廳：

Amber地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
Amber價錢：$818起（林老師推薦：$3,300 起，未連酒水）
Amber營業時間：12:00-16:00，18:00-00:00
Amber電話：2132 0066
Amer電郵：[email protected]
Amber網站：按這裡

林老師評分：4 🌟 （0至5🌟)