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上回拾捌堂報導了Uber Eats 2019峰會香港站Future of Food Summit的盛況，除了有多位Uber Eats的高層在場分享「新餐飲」的未來趨勢外，亦雲集了不少飲食界的管理精英到場分享現時飲食業的最新狀況。是次峰會裡，拾捌堂邀請了Uber Eats亞太區總經理Raj Beri進行訪問，提及了Uber Eats將會採取的策略，以及未來餐飲業將會誕生「虛擬餐廳」，外賣業在未來將會大放異彩。