POS如何幫助餐廳提升工作效率? 齊看這些實例!

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近年數碼轉型已經在各行各業進行,不少餐飲業務、餐廳和外賣店都使用了POS(Point of Sales)系統營運,提升效率。不過你知道甚麼是POS系統嗎?如何推進餐飲業務效率?甚至能幫助餐廳生意額?原來在本港亦已經有不少應用實例,他們如何提升餐飲業的數碼轉型?

甚麼是POS系統?如何幫助餐廳營運?

POS意思是「銷售點」,全稱為銷售點管理系統,是一種配有電子閱讀器,有現金或電子交易功能,亦可以使用流動裝置整合。POS除了使用在餐廳外,亦廣泛地應用在零售和庫存系統。那麼其實餐飲業的POS有甚麼硬件設備?大致如下:

  • 主機:  大部份是工業型PC主機,或是專為餐廳POS系統用途設計,整合觸控螢幕的All-in-One機種。
  • 觸控螢幕:  店員操作使用,也有與主機整合的類型。
  • 收銀機(Cash Drawer):  存放現金。一般與出單機連結,在列印時自動開啟。
  • 出單機(Printer):  列印發票或是給後台的單據,以熱感式為主,也有點陣式印表機。
  • 其他:  條碼掃瞄器、顧客螢幕、信用卡機、八達通機、叫號牌呼叫器等等,也有各種外加硬件。

透過POS餐飲系統,食店不單能夠提高營運效率,節省成本開銷,甚至可以掌握大數據,開拓新收入!。而根據資料表示,使用 POS 系統能夠為店家帶來:

  • 減少 30% 員工處理店務的工時、
  • 透過分析進銷存及掌握庫存,為公司節省存貨成本、
  • 有效掌握顧客消費動向及喜好,掌握大數據,能幫助店家掌握顧客喜愛度,變相提升顧客回頭率。

香港餐飲POS實例一看

香港應用POS的餐廳愈來愈多,亦有不少提供POS(\的公司,其實各有千秋,以下是一些本港餐廳最比較常用的POS系統供應商:

iChef

iChef成立於2014年,先在台灣成立總部。iChef創辦人程開佑起初成立時,主要是針對小店的營運,希望能幫助小店們把餐廳營運現代化,從而推出iChef POS餐飲系統。iChef主要是能夠以低廉價錢吸引到小店實行數碼轉型,把餐飲服務現代化,餐廳只需付出一個價錢,就包辦安裝,應用教學、硬件設備到雲端設備。

iChef令外長處是背後的數據系統和專門為餐廳開設的訓練班。以銷售報表為例,系統能幫助店家實時分析產品趨勢,如哪菜式受歡迎、哪菜式有上升下滑趨勢、每月營收開支等,全部都以圖像化顯示,店家一目了然。運用了大數據,自然就知道哪處值得繼續開拓,哪些菜式不受歡迎,應及早止血。

另外,iChef亦開設了「餐廳雞精班」和「餐廳衝刺班」,幫助那些想創業的人士,而又缺乏餐飲經驗,能夠提升開業成功率。現時全球已經近一萬名客戶使用iChef。

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「餐廳雞精班」和「餐廳衝刺班」幫助想開業的創業家了解餐飲業務。(圖源:iChef)

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iChef的POS餐飲能幫助簡化點餐程序,加快餐廳營運速度。

特色:開設訓練班幫助新入行人士

適用對象:小店餐廳

Food Market Hub

Food Market Hub是另一間本地餐廳常用的POS餐飲系統,主打庫存系統分析,以及月費形式就包辦硬件和後台系統。其餐飲採購及庫存系統有多個產品,包括:報表分析、採購管理、供應商管理、庫存管理、食物成本管理、中央廚房管理、特許加盟經營管理等。主要對象是大型連銷店和加盟店,集團管理人員可以一站式管理。

目前香港大約有2000家餐廳使用Food Market Hub的POS餐飲系統。

Food Market Hub的後台系統吸引了不少大集團使用。(截圖:Food Market Hub網頁)

特色:後台強大,能減省大公司管理成本

適用對象:大型連鎖店、加盟店

以上都是香港近年新興的 POS餐飲系統的使用實例。其實POS的意義除了提升前台的效率外,最重要的是其背後能幫助餐廳分析人流、產品趨勢、收入、支出,真正地幫助餐廳開源節流才是最終目的!如果各位想了解AI如何幫助分析客人喜好,馬上點擊了解!

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