城大研發新技術!如何10分鐘測試食物安全?

香港人愛吃,尤其海鮮更是不少香港人的心頭好。但以往港人無論在酒店食用海鮮,抑或在家自行烹調,食物中毒的情況亦時有發生。為了保障市民食用海鮮的安全,香港城市大學跨學科研究團隊便研發出嶄新方法,能在半小時內快速檢測食物的污染物,準確檢測出部分食物中可能存在的有害物質如甲醛和組胺等。 城大材料科學及工程學 …

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