Starbucks CEO:千禧世代喜愛電子餐飲服務! 數碼轉型提升業績14%!

有沒有想過咖啡與科技可以互相連結,甚至能帶動業績?Starbucks行政總裁Kevin Johnson指出其實餐飲和科技的關係非常密切!他指出「二千後」特別鍾愛電子餐飲科技,自從Starbucks實行數碼轉型(Digital Transformation)後,按年業績提升達42%!他更表示:「把Starbucks改造成科技公司!」

數碼轉型成功

Starbucks全球約有31,000間分店,如何在數碼年代下繼續提供革新的數碼餐飲體驗是當今重中之重。Johnson解釋:「現代零售和餐飲講球的是能夠提供顧客體驗(customer experience),因此Starbucks近年以『電子顧客關係』(digital customer relationship)為方針,假如在數碼轉型中落後,表示公司業務同樣地大落後。」

Johnson表示,Starbucks運用了大數據(Big Data),分析等工具,成功把單純線下零售業務轉型至線上業務。很多人都可能夠安在家中或辦公室裡,透過Starbucks App等把食物下單,成功帶來第三方(Third Party)的收入。另外根據數據和統計分析,幫助Starbucks看準提升生意的空間,利用推出時段優惠,成功吸引另一批客源,提升業績。

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tarbucks行政總裁Kevin Johnson (資料來源:互聯網)

年輕顧客左右大局

年輕市場向來是收入主要動力之一,Johnson認為,如何吸引年輕顧客是餐飲業致勝關鍵。他指出:「事實上我們有超過一半的飲品都是凍飲,大部分年輕人都喜愛凍飲。」因此把業務電子化成為了企業「重中之重」。自從推出Starbucks手機應用程式後,年輕人成為了業務增長的主要動力。

Johnson提及2019年第二季的業績,美國Starbucks Rewards活躍會員已達1700萬人,按年增長14%。此計劃成功提升Starbucks美國咖啡店市場的佔有率,現時已達42%的市佔率,數碼化可謂Starbucks非常成功的策略。

「手機流動App除了吸引年輕人使用外,更能建造個人化專有的客戶服務體驗,如記錄他們的愛好,向他們推出針對性的飲品,這就是『電子顧客關係』的成果。」

自從Johnson於2017年履新至今,美國Starbucks的股價至今已上升接近64%,而本年開始至今,其股價更上升了50%。

Starbucks受惠於數碼轉型下,成功把股價提升接近一倍。

由此可見,即使大型餐飲集團,在當今數碼年代下,必須以科技幫助公司實行轉型,才能繼續與同業繼續一較高下。Starbucks早前宣布與餐飲科技企業Brightloom合作,這是否轉型的重要一步?馬上點擊看看!

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