肺炎疫情持續惡化，政府再度出招，禁止餐廳全日提供堂食（編按：最新消息為明天31日恢復早午市堂食），暫時維持一星期。雖然食肆仍然可以外賣，但其實很多食肆都無法以外賣維生，乾脆關門休息！有業界人士估計，飲食業界無法正常營業一星期，估計業界最少損失20億港元！那麼有多少餐廳無法正常營業？為何外賣不能作為解決方案？
一週損失達20億港元
有本地媒體訪問敘福樓主席兼行政總裁黃傑龍，他在訪問裡指出，敘福樓旗下食肆將會有半數歇業，一部分分店會只於周末營業，以及只保留部分店舖經營外賣。他指出，近來愈來愈多企業實施Work from Home（WFH），商業區對外賣需求其實是進一步下跌，因此暫時關店的分店主要位於商業區如銅鑼灣、尖沙咀、旺角等地區。
飲食業無法再正常經營，預料全港各食肆生意將會插水式下跌，香港餐飲聯業協會會長黃家和在訪問裡指出，以本港約1.6萬間食肆每月生意額共90億元計，估計暫維持7天的「禁堂食」令，將令整個業界減少16至20億元生意額。影響食肆近1,700間，縮短營業時間的食肆多達約5,000間。
本來過去兩週已經禁止晚上堂食，令食肆蒙受損失達7成，如今禁止全日堂食，整個飲食業界所蒙受損失最少達至9成。
有甚麼類型餐廳無法經營外賣？
很多人都疑惑，其實餐廳是否無法靠外賣作為一條生路？這答肯是肯定的，其實很多類型的餐廳都只能堂食，一旦外賣就會失去原有意義和味道。例如有些餐廳都以Fine Dining為主，不止以食物質素為賣點，服務、裝修、環境等都是該餐廳的賣點。這類型餐廳都不可能透過外賣運持營運。
即使不是高級食肆，中下價餐廳如西餐、放題、自助餐等亦不可能用外賣提供服務，例如鐵板餐、日式燒烤、韓燒、火鍋、特色中菜等等，既不可能外賣，亦無法透過外賣保持食物質素。正因如此，有不少餐廳寧願關門休息，甚至有些餐廳在短期內看不見前路和希望，關門大吉一了百了。
不能外賣食肆類型一覽
- 高級餐飲
- 火鍋
- 放題
- 鐵板燒烤類
- 特色中菜
- 法國菜
相信現時是飲食業界中最困擾時刻，只能期盼疫情能早日退去，經濟活動才能恢復正常。如果你想了解最新限聚令的內容，馬上點擊了解！
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