百億千金不離地 何超蓮做生意似打雜?

如果,您一出世便誕生於身家過百億的家族,自小不愁吃不愁穿的話,你會選擇做什麼生意打發時間?回家協助打理家族業務?還是做地產買賣,以賺取更豐厚的回報?可能我們甚至會選擇什麼都不幹,每日都吃喝玩樂度日。不過,以下這個出生於名門望族的千金偏偏選擇了最辛苦的一門生意—開食店!究竟何超蓮(Laurinda Ho)為什麼有這樣的選擇?她的生意格言又是什麼?拾捌堂立即帶大家了解當中的故事。

現年28歲的何超蓮是「澳門賭王」何鴻燊之女,作為何家最漂亮女兒之一的何超蓮學習成績出眾,是英國倫敦大學皇家賀洛唯學院(University of London Royal Holloway)經濟學的一級榮譽學士 。曾任職於全球四大會計師行安永會計師事務所(Ernst & Young)的何超蓮,現在仍是上市公司澳門勵駿創建的非執行董事。

既然可以選擇較為舒適的路,為什麼何超蓮要放下身段,不在Office歎冷氣,卻跑到廚房,事事親力親為?

原來,這位自小穿著打扮均比較貼地的千金十分愛吃,有一次,她到台灣旅行時,認識了當地老字號「玖五牛肉麵」的第三代老闆,並到對方的店內一試,發覺味道非常好,在香港難以吃到此美味,便決定跟對方洽談全球經營權,自此踏上了艱辛的食店老闆之路。

目標遠大,但要第一步走得穩固,身為老闆的何超蓮,明白必須親力親為,才能將店做好,於是利用一年時間,親自為店鋪設計Logo、揀選鋪址到打理店中大小事務,終於在去年4月,在灣仔駱克道開業!以為作為老闆的超蓮任務已經完成?殊不知,這個貼地的千金不時流連店裡,無論落單、收錢以至安排入座等瑣碎事情均親自打點!

開店背後,除了落力打理,原來她還下了不少苦工,是結結實實的創業家!被問到將這個台灣50年老字號帶來港的經過,超蓮指,為了說服台灣方面將經營權交給她,她每次飛到台灣時,都免費為這家老店當收銀,加上決定來港開店時,認清不少老店過江後,水準未能保持的原因,不惜工本以長約聘請當地師傅來港!如此用心經營,難怪玖五牛肉麵在港開業後,口碑和人氣得以保持。

本身在Instagram累積超過50萬Fans的超蓮,更化身成玖五牛肉麵的社交媒體管理員,並親自出post及回覆食客的留言,誓要全面了解和認識自己的麵店和食客的的需要。「開得餐廳,沒可能擺老闆款,不能坐著什麼也不做。其實我不是老闆,我是一個打雜。」拋開身段,踏實地憑自己闖出自己的路,何家這位最美千金已經計劃在九龍、上海和澳門開設分店,最終希望將「玖五牛肉麵」構建成上市飲食王國!何超蓮的創業故事結果將會如何?就等待她繼續經營下去。

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